ROSÉVIN

BLANDING 30 L 85/87

NR. 1 I VINKONKURANSEN I 1987

1 Kg Hvite rips 6 Kg Blåbær
2 Kg Rabarbra 8 Kg Kirsebær
0,5 Kg Rosiner 1 Kg Solbær
4,7 Kg Sukker 4 Kg Sukker
BLÅ KARGUS RØD KARGUS
Slemmekritt Gjærnæring

Klaringsmiddel: GELATIN/AGAKLAR

Blandingen var 95 % Hvitvin og 5 % Rødvin.
Ochslevekt ved tapping + 2.

HVITE RIPS/BRINGEBÆR 26 L

NR 1 I VINKONKURRANSEN 1996

3,5 Kg Hvite rips
3,5 Kg Bringebær
5,25 Kg Sukker
Gjærnæring
Svovel
KARGUS BLÅ

02/08-95 Etter å ha tint opp frossne bær tilsatt gjær og gjærnæring.
06/08-95 Silt av safta. Tilsatt 3 kg sukker.
09/08-95 Tilsatt 1,8 kg sukker.
03/10-95 3. gangs omstikking, vinen ser klar ut.
Syre: 8 gr/l - 3 oechsle
Tilsatt 2 gr svovel
25/10-95 Ettersukret med 450 gr. Gjærstopp.
26/11-95 Målt + 2 oechsle.
15/02-96 Tappet 1 flaske for bedømmelse.

HVITE RIPS/BRINGEBÆR 25 L

NR 2 I VINKONKURRANSEN 1996

1,2 Kg Hvite rips
6,0 Kg Bringebær
5,0 Kg Sukker
Gjærnæring
Svovel
KARGUS BLÅ

12/08-95 Etter tining av frosne bær tilsatt
vingjær og gjærnæring.
16/08-95 Silt av saften og tilsatt 3 kg sukker
18/08-95 Tilsatt 2 kg sukker.
27/08-95 Stukket om vinen - 6 oechsle.
Syre 9 gr/l. Tilsatt 1,5 l vann.
02/09-95 Stukket over på glassballong.
03/10-95 3. gangs omstikking, vinen ser klar ut.
Tilsatt 2 gr svovel.
28/10-95 Ettersukkret med 500 gr sukker,
+ gjærstopp for å hindre vinen i å utvikle kullsyre etter sukkring.
26/11-95 Målt vinen til + 3 oechsle.
15/02-96 Tappet 1 fl til vinkonkurransen.